嘉鱼龙骨野藕吊锅介绍：嘉鱼由于物产丰富，所以美食多样，且十分受欢迎。这道嘉鱼龙骨野藕吊锅是当地的一道“迎客菜”，过去全国各地都物质紧缺，吃排骨和肉是一件不容易的事情，当地又盛产莲藕，所以当地人就将莲藕和排骨一起炖制，没想到味道十分鲜香，于是便将这道菜用来接待尊贵的客人，如今人们生活水平提高，嘉鱼龙骨莲藕也成为了当地的特色美食，受到了大家的喜爱。
 备料：大脊骨、野生莲藕、生姜 1,最好选用当地土猪的大脊骨，将其切成小段； 2,选用嘉鱼周边湖里的野生莲藕，（因为野生莲藕个头更大，煨汤味道更鲜香），然后将其洗净，切段，并用盐腌制15分钟，使其入味； 3,将莲藕和龙骨一起放到陶瓷罐里，加入生姜片和适量清水，炖一个半小时左右； 4,将熬好的莲藕汤倒出来，放到吊锅里，第二天再加热食用，方便莲藕和肉互相入味，味道更好。  备料：土猪脊骨、野生莲藕、生姜 1,选用土猪脊骨，将其切成段，洗净，放入水中焯一下，将泡沫去除，去除腥味； 2,将野生莲藕去皮，洗净，滚刀； 3,将处理好的脊骨和莲藕放置到一个专门熬汤的砂罐中，放入少许姜片和适量清水，放盐，熬制一个多小时； 4,将熬好的汤放入吊锅里，使其继续入味，第二天再加热食用。  嘉鱼龙骨野藕吊锅作为一道经典美食，在全国各地都闻名遐迩，其中嘉鱼的忘不了饭店，制作的此道菜品因为味道着实出色，还登上了《舌尖上的中国》第一季，成为了媒体盖章认定的美食，所以无论是当地人，还是外地游客，都会去忘不了品尝一下这道吊锅，吃起来鲜香可口，莲藕也是香糯美味，堪称极品。 除了忘不了，嘉鱼根据地饭店也是一家老牌饭店，其制作的龙骨野藕吊锅也味道不俗，而且这家店还有很多莲藕制作的不同菜品，可以一起品尝哦！ |
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