孝感豆油藕卷做法 豆油藕卷营养价值及口感介绍

孝感豆油藕卷做法 豆油藕卷营养价值及口感介绍

孝感豆油藕卷介绍：孝感豆油藕卷是孝感地区的地道美食，孝感盛产鲜藕，以油豆皮为皮，藕丝、香菇丝等为馅，经过油烹制作而成，营养丰富，适合秋燥时实用。同时，豆油藕卷还是孝感地区逢年过节的必备食品，具有浓郁的节日风情。

关于孝感豆油藕卷的产生，还有宋太祖赵匡胤有一些关系，早前赵匡胤家境贫寒，以推车为生，一次突降大雪，赵匡胤只好投入店家住宿，当时正逢连年战乱，店家也没有太多的食物，只剩一些油豆皮，不过店家厨师经验丰富，遂将赵匡胤车上的藕去皮切丝，增加一些配菜，用油豆皮包裹后切片油炸，赵匡胤品尝后发现很是美味，并对店家十分感激。十几年后，赵匡胤登基成为宋太祖，依旧对这道菜念念不忘，也因此，这道孝感豆油藕卷边盛行开来。

孝感豆油藕卷做法1

备料：莲藕、豆皮、葱、姜、蒜、香菇、面粉

1.莲藕洗净去皮，切成丝状，用盐腌制片刻；

2.腌制好后，放入葱、姜、蒜、香菇丝和面粉调制均匀，用豆皮将所有食材紧紧包裹成一字型；

3.用刀将豆皮切成稍厚一些的片状，放入油锅内炸至金黄色，取出沥油，就可以食用了。

孝感豆油藕卷做法2

备料：莲藕、豆皮、肉末、香菇、葱、姜、蒜、面粉

1.莲藕洗净去皮，切成丝状，放入盐腌制备用；

2.将香菇切丝，和腌好的莲藕放在一起，放入肉末、葱姜蒜，用面糊调制均匀；

3.在豆皮表面抹上一层面糊，将馅放入其中，紧紧包裹，切成五厘米左右的小段；

4.放入油锅中，炸制两面金黄，取出沥油，就可以食用了。

孝感豆油藕卷美食推荐

孝感豆油藕卷是孝感当地的传统美食，每到节假日，家家飘香，豆油藕卷作为一个经典菜式，被端上家家户户的餐桌上，如今，想要吃到孝感最正宗的都有藕卷，可以去孝感城西入城处看一看，那里是孝感八景之一《西湖酒馆》的遗址，在这里观赏宋朝时候的盛景，品尝原汁原味的豆油藕卷，也许再没有比这更惬意的感受了。