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恩施香辣唆螺做法大全 香辣螺蛳口感及功效介绍

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2018-11-20 10:21
摘要:恩施香辣唆螺做法大全 香辣螺蛳口感及功效介绍 香辣唆螺是湖北省恩施的著名美食,最早发源于湖南长沙,后传入了同样喜欢吃辣的湖北省恩施,成为了当地独具特色的地方美食。下面,小编带大家了解一下恩施的香辣唆螺吧。 香辣又名喝螺,其实就是我们常见的螺蛳中的一种啦

恩施香辣唆螺做法大全 香辣螺蛳口感及功效介绍

香辣唆螺是湖北省恩施的著名美食,最早发源于湖南长沙,后传入了同样喜欢吃辣的湖北省恩施,成为了当地独具特色的地方美食。下面,小编带大家了解一下恩施的香辣唆螺吧。

香辣又名喝螺,其实就是我们常见的螺蛳中的一种啦,只不过名字叫得有些特别而已。这道菜其最大的特点就写在其名字上——“香辣”。需要注意的是我们在选材的过程中一定要选用干净的螺蛳,这是这道菜最需要注意的地方,也是每一道菜最为基本最为核心的地方。

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香辣唆螺的做法介绍

这道菜其实做起来并不香烦,主要比较费劲的是其原料的准备。以下是香辣唆螺的具体做法步骤。

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原料:活唆螺、辣椒、酱油、料酒、葱姜蒜等常见佐料

1.首先用清水将活唆螺完全浸泡,其中滴入一些香油,目的是让唆螺将将杂质吐出,过程需要两天

2.待唆螺将杂质吐干净后,将其尾部剪掉,用盐将准备好的唆螺反复搓洗

3.将水分沥干倒油炒,直至螺口的皮脱落

4.然后加入盐和料酒继续翻炒

5.放入准备好的葱姜蒜,辣椒等佐料一起搅拌均匀并倒入一定量的汤汁煮沸

6.待煮熟后即可出锅

注意事项

注意选用的螺蛳一定是要活的,死螺蛳会严重影响其口感;在食材准备时一定不能心急,宁可多等几天,一定要让唆螺将其体内的杂质完全吐出;吃螺蛳时要注意,其肠子不要吃。

以上就是关于香辣唆螺的全部做法了,这道菜尤其适合喜爱喝酒的和朋友们喝酒聊天时食用,其无论是下酒还是解酒都非常好。而且,香辣螺蛳还具有开胃生津,替身抗疲劳的功效,是当地人喜闻乐见的一种美食。

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责任编辑:蚰蜒
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